Nel settore alimentare fiorentino, la gestione della freschezza dei prodotti è un tema sempre più centrale. Supermercati, mercati coperti, gastronomie e negozi di specialità devono affrontare quotidianamente il problema della conservazione di alimenti che, per loro natura, sono altamente deperibili. Frutta, verdura, carne, pesce e salumi perdono peso e qualità se esposti a temperature elevate o a un ambiente troppo secco.
A Firenze, dove il clima può diventare particolarmente caldo e asciutto nei mesi estivi, il rischio di disidratazione dei prodotti freschi è concreto e può incidere in modo significativo sia sull’immagine del banco sia sulla redditività del punto vendita.
Mister Market: la risposta di Euro Cooling System
Per rispondere a queste esigenze nasce Mister Market, un sistema di umidificazione progettato da Euro Cooling System per il settore alimentare. Gli impianti di nebulizzazione Mister Market sono una soluzione moderna e affidabile per mantenere un livello costante di umidità, evitando la perdita di peso e il deterioramento visivo dei prodotti. Attraverso una tecnologia ad alta pressione, l’acqua viene trasformata in microgocce di circa 10 micron che si diffondono nell’aria senza bagnare, ma creando un microclima controllato e stabile. Questo processo consente di ridurre la temperatura dell’ambiente e di rallentare la disidratazione, preservando la freschezza naturale degli alimenti esposti.
Come funziona un impianto di nebulizzazione Mister Market
Il sistema agisce con un principio fisico semplice ma efficace: l’evaporazione delle microgocce assorbe calore dall’ambiente, abbassando la temperatura e incrementando il livello di umidità relativa. Nei banchi frutta e verdura, questo effetto è visibile già dopo poche ore, con alimenti che mantengono turgore e colore più a lungo. Nei reparti ittici o nelle macellerie, l’umidificazione aiuta a evitare la formazione di odori sgradevoli e a mantenere una superficie più idratata e visivamente invitante. La tecnologia Mister Market consente inoltre di modulare l’intensità della nebulizzazione in base al tipo di alimento e all’ambiente di installazione, garantendo un controllo preciso e costante.
Benefici impianto di nebulizzazione nel settore alimentare
L’adozione di un impianto di nebulizzazione a Firenze comporta vantaggi misurabili. La riduzione della disidratazione permette di contenere le perdite di peso dei prodotti tra il 2% e il 7%, con un conseguente aumento della resa economica e una diminuzione degli scarti. Un ambiente più umido e fresco migliora la percezione visiva del banco alimentare, rendendo i prodotti più attraenti per il cliente. Nei supermercati e nei mercati coperti della città, Mister Market ha dimostrato di contribuire a un incremento medio delle vendite fino al 10%, proprio grazie a una migliore presentazione del prodotto. L’efficienza del sistema si estende anche all’aspetto energetico: la nebulizzazione riduce la temperatura senza ricorrere a sistemi di raffreddamento invasivi, limitando i consumi elettrici. L’acqua utilizzata è demineralizzata e trattata, per garantire la massima igiene e impedire la formazione di residui o incrostazioni.
Applicazioni impianto di nebulizzazione Mister Market nel settore alimentare fiorentino
Gli impianti di nebulizzazione Mister Market possono essere installati in numerosi contesti legati alla filiera del fresco. Nella città di Firenze trovano impiego nei reparti ortofrutta, pescherie, macellerie e salumerie, ma anche in celle frigorifere, magazzini e ambienti di stagionatura. Il sistema è modulare e di facile installazione: può essere adattato a banchi espositivi già esistenti o a nuove strutture, senza richiedere opere invasive.
Un ulteriore ambito di utilizzo è quello agricolo, dove la nebulizzazione può essere applicata anche alle macchine per la raccolta, bloccando la perdita di umidità già nella fase iniziale della filiera.
Funzionamento affidabile e una manutenzione semplificata
Gli impianti Euro Cooling System necessitano di un’alimentazione idrica ed elettrica minima e sono costruiti con materiali resistenti, idonei all’utilizzo in ambienti professionali alimentari. L’igiene è assicurata da un sistema di filtrazione e trattamento dell’acqua che evita la proliferazione di batteri e mantiene costanti i parametri di purezza. Euro Cooling System offre inoltre una garanzia di 12 mesi, rinnovabile con il contratto di manutenzione, che include il pronto intervento in caso di necessità.
Gli impianti di nebulizzazione a Firenze Mister Market di Euro Cooling System sono efficienti, sicuri e igienici, trasformando il modo di preservare la freschezza nei punti vendita.
